魚魚一の鰻＆うなむすびをお取り寄せ
なんか豪華な梱包です
木箱に入っていました。贈答には良いけれど家で食べるのだから紙の箱で良いのでお安くしてほしいなと思いました。
中を開さらにすのこが、巻き寿司でも作ろうかなと思わせるような簀の子が
蒲焼1枚と白焼き１枚とうな肝１本
本日のメイン うなむすびです
鰻と牛蒡の炊き込みご飯のお結びです
ぼく飯って美味しいです。ごぼうとうなぎってびっくりするくらい合いますね。
レンジで１分チンするだけでホクホクのぼく飯が食べられます。
ぼく飯の由来
浜松と言えば「うなぎ」浜名湖は明治時代から続く養鰻発祥の地で、白焼や蒲焼が有名ですが、知る人ぞ知る隠れた名物として、鰻と牛蒡を混ぜ込んだ【ぼく飯】という炊き込みご飯があり、浜松の伝統的な郷土料理として親しまれてきました。「ぼく」とは大木やぼっ杭のことで、稀に成長が早く肥大しすぎた鰻が、太い棒杭に似ていることからそう呼ばれていました。「ぼく」は非常に食べ応えと脂があり大変美味なのですが、大きいがゆえ小骨が太く皮が厚いなどの難点があります。そこで当店では、鰻を秘伝のタレでこんがりと焼き、におい消しに「ごぼう」と「静岡茶」を入れて炊き込んだところ「これは美味しい」と味と食感が評判を呼び、お客様に大変喜んでいただいております。
うなむすびはうまくリンクが貼れません、恐れ入りますが 魚魚一 うなむすび で検索していただけますか。