まさたろう日記

猿沢豆花

台湾スイーツ専門店。pâtisserie KARAKU、ROCKSなどを手がけるオーナーパティシエの新展開。

豆花（トウファー）とは絹ごし豆腐のような食感の豆乳で作られたヘルシーなプリンのようなものです。

土曜日の１２時半に来店

先客は２組２名

お店のBGMは台音楽が流れていました

かき氷は２種類

愛玉子（オーギョ―チー）

台湾のみに自生する植物の種から愛玉子（オーギョーチー）でゼリーを作り、ハチミツレモンシロップのかき氷に仕立てたそうです。異文化の味をお試しくださいとのことです。

八宝かき氷

ハトムギ、小豆、緑豆、カシューナッツ、ゴマ団子、蓮の実をトッピングした台湾かき氷の定番です

仙草ゼリー・・・ほろ苦い味です

仙草とは不老不死などの効果をもつとされる仙薬となる植物や大型真菌。霊芝など。

愛玉子ゼリー（オーギョ―チー）

アイギョクシ（愛玉子）はクワ科イチジク属のつる性植物。その果実から作られるゼリーのデザートをオーギョーチという。

愛玉子という名の由来は、台湾通史の「農業志」に記載があり、実を水の中で揉みだすと固まる性質を発見した人が愛娘の名「愛玉」にちなんでつけたものとされている

猿沢豆花・・・豆花（トウファー）を初めて食べる人におすすめだそうです。

大豆、タピオカ、ゴマ団子も入っています

美人豆花・・・白きくらげ、ハトムギ、愛玉子ゼリー、蓮の実、クコの実入り

美容に良いそうですよ

クコは、東アジア（中国～日本）原産のナス科の落葉低木。食用や薬用に利用され

愛玉子（オーギョ―チー）ゼリーがのったかき氷

甘めの寒天のような感じで食感はプルプルでした。新しいかき氷です

猿沢豆花　詳細

カード　不可

駐車場　　無