牧場で働くパックンとバックンは兄弟そろってチーズケーキが大好物。
大好きすぎて自分たちで作れないかと挑戦しました。

2人の兄弟は「焼き方」、「素材」にこだわり、
兄のパックンは、ほどよい口どけの美味しい”焼きチーズケーキ”を。
弟のバックンは、しっとりなめらか、爽やかな味わいの”生チーズケーキ”を。

こうしてパックンバックンの2種類のチーズケーキは生まれました。

パックンバックンのチーズケーキのお店はなく催事専門です

私は上本町のMeet　Sweetsで買いました

デンマーク産クリームチーズBUKO使用のレア部分と爽やかな酸味が香るフロマージュブランのムースで２層に仕立てた贅沢なチーズケーキと書いてありました

生チーズケーキとしては最高の味ではないかと思いました。まろやかなフロマージュブランのムース。美味しいチーズケーキです。

しかし一つ難点が

催事専門のため、イベントや短期間でのスイーツショップとかでしか買えません

京嵯峨野竹路庵本店（きょうさがのちくじあん）のいちご大福

可愛い包みですね

とにかく餡子が美味しいことが大福の基本ですが。まずはグッド。

くるんでいるお餅はふわふわもちもちが基本ですがこれもグッド。

お餅と餡子といちごのマッチングも絶妙です。

こんなに美味しいいちご大福ありますか？

京嵯峨野竹路庵本店（きょうさがのちくじあん）詳細

075-864-2371

京都府京都市右京区嵯峨天竜寺北造路町45-4

嵐山駅（京福）から213m

営業時間

10:00～17:00

日曜営業

定休日　不定休

masatarou

６０歳の定年を期に会社を設立しまずは奈良の西ノ京にカフェをオープンいたします。２０２１年１月１５日オープンです。ここからは夢の話ですがカフェは５店舗くらいまで増やしたいです、増やせた段階でパン工場を作ります、そして各店舗に焼き立てのパンを随時供給できるようにいたします。それが出来れば１００席くらいの規模のカフェを土地購入から建物の設計まで自分で携わり理想の夢のユートピアを作りたいです。カフェはそれでいったん終了。フレンチレストラン、イタリアンレストラン、日本料理店の３店舗を作ります。そのころに死ぬのかな（笑）フランス語で夢に向かって羽ばたくという会社名、バトルデゼール株式会社　代表取締役社長　大前　真之皆様宜しくお願いいたします。夢に向かって羽ばたきます。