金澤おでんをお取り寄せしていただきました
牛すじ 煮込み 味噌味 しょうゆ味 ＆ おでん８種盛り
おでん８種盛り
牛すじ煮込み 味噌味
冷凍便で届きます 冷蔵も選べるようです
味付けして冷凍されて出荷されているので解かして温めるだけです
牛すじは熱湯に５分～７分
おでんは沸騰させてから弱火にして５分ほど煮込みました
こんなに美味しいおでんがあるのか？
金沢おでんとは、京風のような出汁が効いたおでんです。
実は金沢の大野醤油は、醤油の五大名産地（野田、銚子、龍の、小豆島、金沢）の1つです。醤油作りの歴史は古く、約400年前、加賀藩三代目当主 前田利常が醤油作りの方法を広めたと言われています。
金沢の大野醤油の特徴としては、「甘口」であること。ほどよい甘さから、麺類や煮物、かけ醤油としての使い方がおすすめで、加賀料理とは切っても切り離せません。
そのため、金沢おでんも、醤油味というよりも、甘い出汁の優しい味わいとなっています。
ちなみに、金沢おでんの発祥のお店として、よく「菊一」さんが取り上げられているのですが、諸説あるようです。各社のHPを見る限りは「赤玉 本店」が創業1927年と一番古く、金沢カレー同様にいろいろと歴史があるように思います。
お取り寄せ出来ます
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赤玉 本店
おでん、居酒屋
076-223-3330
予約可
石川県金沢市片町2-21-2
バス 片町(かたまち)[金劇パシオン前]、片町中央通りバス停から徒歩約2分 [片町スクランブル交差点そば]
野町駅から912m
営業時間
[平日]
１F：12:00～23:00
２F：17:00～22:30
[土]
１F：12:00～15:00
16:00～23:00
２F：17:00～22:30
[日・祝日]
１F：12:00～15:00
16:00～22:30
２F：17:00～22:00
（L.O 閉店30分前）
日曜営業
定休日
月曜（祝日の場合は翌日に振替）
カード可
（VISA、Master、JCB、Diners、AMEX）
96席
（1階 36席＋2階 60席
駐車場 無